Ayam Goreng Kunyit

Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
100 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 cm kunyit bakar
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam.
2. Tambahkan air lalu kukus selama 30 menit.
3. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan dan matang.

Tips: Selama dikukus, ayam sebaiknya diletakkan di pinggan tahan panas. Selama pengukusan, ayam akan mengeluarkan air/kaldu. Kaldu ini dapat dicampurkan ke dalam tumisan sayuran atau hidangan lain yang membutuhkan kaldu.