Ayam Kecap Santan

Bahan:
10 buah sayap ayam, dimemarkan
3 sdt air jeruk limau
2 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk
2 batang serai dimemarkan
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sdm kecap manis
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt air jeruk limau

Bumbu halus:
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.
2. Bakar di bara api hingga kecoklatan
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang. Masukkan santan encer dan kecap manis.
4. Tambahkan ayam sambil diaduk lalu tuangkan santan kental.
5. Tambahkan air jeruk limau, aduk. Setelah mendidih, angkat lalu sajikan.

Tips: Merebus ayam bakar harus dilakukan di atas api kecil supaya bumbu meresap sampai ke dalam ayam.