Ayam Panggang Betutu

Bahan:
1 ekor ayam utuh
100 gr daun singkong, direbus matang
3 sdm minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt terasi
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kencur
3 cm kunyit
1/8 sdt pala bubuk
1 sdm gula merah
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, bagi menjadi 2 bagian.
2. Satu bagian diadukkan ke daun singkong lalu diisikan ke perut ayam.
3. Sisa bumbu dilumuri ke ayam.
4. Bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus selama 45 menit.
5. Oven hingga matang dan harum.

Tips: Ayam akan lebih harum lagi kalau di oven di atas daun pisang.